近頃スーパーなどでもたまに見かける「コリンキー」
初めて見た人はカボチャと聞いてびっくり。生で食べるんですよと言うと2度びっくり。
コリコリとした歯ごたえから、名付けられており、別名ではサラダカボチャとも呼ばれています。
コリンキーは生のまま食べることが出来ると言うことが最大の特徴。
クセが少なく、果肉に水分が多く柔らかいのでいので、せっかくですからまずはサラダで食べてみてください!
皮ごと食べることが出来るので、薄くスライスして塩胡椒とオリーブオイルやドレッシングをかけてどうぞ。
シャクシャクとした歯切れ良い軽い硬さで、浅漬けや、細切りにして和え物にすることもできます。
その他、砂糖と蜂蜜を加えてジャムにすると色も綺麗で美味しいです。
もちろん適当な大きさに切って炒め物に使ったり、天ぷらやフライなどにして食べるのも良いですね。
瑞々しく、さっぱりとしたカボチャであるコリンキーですが、栄養価は優れています!
βカロテン、ビタミンB1やB2、ビタミンC。そして食物繊維や鉄、カルシウム、カリウムを豊富に蓄えています。
庄内青空マーケットでは高知県産と能勢産のコリンキーを取り扱っております。
どんな野菜?気になったら是非一度お試しください
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コリンキー
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庄内青空マーケット
Tel 06-6210-6380
営業時間 10:00~18:00
561-0832 豊中市庄内西町3-11-5
阪急宝塚線庄内駅より徒歩5分